Когато става дума за различни публикации и други четива, свързани с пчелния мед, много от уводите започават с "Пчелният мед е биологично активен продукт . . . . . и т.н, и т.н". Ако думите "биологично активен" не бяха с удебелен шрифт, най-вероятно щяхте да ги пропуснете в съзнанието си, освен ако не знаете какво точно значат или не сте фанатик на тема здравословно хранене.

Че е биологичен продукт, логично е да е такъв, но кое му е активното? В интернет може би ще намерите далеч по-обстойни и подробни материали за биоактивните храни и продукти. Идеята на тази публикация е да даде обща представа в смлян вид, готов за директна консумация и възприемане от читателя (нещо така характерно и за пчелния мед).

От научна гледна точка, храните се класифицират в три отделни групи:

Биогенни храни

Организмът не отделя енергия за тяхното храносмилане, напротив, те са носители на директна енергия за организма, в съчетание с ензими, витамини, минерали, растителни хормони и много други. Това е "творящата живот" храна като майчиното мляко, медът и пчелните продукти, суровите семена и ядки.

Биоактивни храни

Това са живи, необработени термично храни. Съдържат активни ензими, важни за храносмилането, важни растителни фибри и много други съставки, които няма да изброяваме с цел да държим материята проста. Вече може би се досещате, че плодовете и зеленчуците влизат в групата на биоактивните храни.

Например една прясна праскова съдържа в себе си част от нужните ензими за нейното храносмилане и не се налага организма да прави такъв голям разход на ресурси и енергия, за да произвежда ензими и да смели прасковата, за разлика от една печена пържола например. Прасковата съдържа част от тези "активни компоненти" в себе си. Пчелният мед е също биологично активен продукт. 

Биостатични храни

Това са термично обработените храни. Организмът влага голямо количество от своята енергия, за да ги преработи и усвои. Това в никакъв случай не означава, че една печена пържола няма да даде нужното на организма ви. Но в случая преди да го получите, първо вие трябва да дадете.



Honeypedia е все още нов сайт, но се обновява постоянно. Не пропускайте новите публикации! :)

Публикации