Всички са чували, че пчелният мед има силна антимикробна активност. Но тези думи, като че ли звучат повече като клише, отколкото като "УАУ".

Една от причините е насищането на световния пазар с фалшифициран мед или такъв със занижени качества (виж откъде да пазаруваме истински мед), което успешно подбива доверието на човека, съществуващо от хилядолетия, към този вълшебен продукт. 

Другата причина е, че не знаем (дори и много от пчеларите) как да се възползваме от антибактериалните свойства на меда. 

Например един грам липов мед убива 117 000 амеби и 65 000 стилонихии митилис (виж също и консервиращото действие на меда). При консумация обаче той не проявява такава завидна мощ откъм антибактериална активност. Причините са много прости. Първо пчелите произвеждат пчелния мед, за да се хранят с него, а не специално в услуга на човека, въпреки че има силно благотворно влияние върху нас. Второ, попаднал в храносмилателната ни система, стомашния и дуоденалния сок (отделян от дванадесетопръстника) неутрализаират в голяма степен антимикробната му активност. Това не важи за хранителните, диетичните и всички други качества на меда.

Ако разтворим прашните книги за народна медицина, ще забележим, че приложението на пчелния мед е предимно външно, когато това касае бактерицидните и бактериостатичните му свойства. Можем ли да се възползваме от тях обаче и при консумацията му?

Разбира се, че да. Решението е много просто. Задържайте колкото се може повече меда в устната кухина, желателно е под езика, но не е задължително, ако това ще наруши удоволствието от консумацията. За тази цел е много подходящ кристализиралия мед. Така част от антимикробните съставки на меда се резорбират още в устата и по този начин консумацията му става доста по-пълноценна. Другото предимство е, че консумиран така, унищожава и значителен процент от патогенната флора в устата, гърлото, носните ходове и ларинкса.

Когато антибактериалните свойства на пчелния мед биват използвани като лек за някакво заболяване на стомашно-чревния тракт, препоръчително е да се взема половин чаена лъжичка сода бикарбонат с цел да се неутрализира стомашно-дуодеалния сок.



Honeypedia е все още нов сайт, но се обновява постоянно. Не пропускайте новите публикации! :)

Публикации